English 
Ľudia si často zamieňajú potravinové intolerancie s alergiami. Ak neviete, aký je v tom rozdiel, no viete aspoň to, že potravinová intolerancia sa nerovná alergii, blahoželám! Ste na dobrej ceste a o chvíľu sa dozviete prečo to nie je to isté a prečo je nesmierne dôležité tieto dva pojmy odlíšiť. Väčšina mojich rozhovorov s ľudmi, ktorí nevedia, že mám dieťa s potravinovou alergiou, vyzerá nejako takto:
JB: Prepáčte, toto dcérka jesť nemôže, má alergiu na mlieko.
OP: Vážne?… To som nevedela. No našťastie pre vás sú dnes obchody plné bezlaktózových výrobkov…
JB: Ona nemá intoleranciu laktózy. Je alergická na mliečnu bielkovinu.
OP: ???
A zase raz začínam vysvetľovať VEĽKÝ ROZDIEL medzi laktózovou intoleranciu v porovnaní s alergiou na mlieko. Nemám to nikomu za zlé, sama som netušila, že alergia na mlieko existuje, kým sa mi pred pár rokmi nenarodilo bábätko a nezistila som, že s ním niečo nie je v poriadku. Myslela som si, že bábätká nemôžu mať alergiu na mlieko. Mlieko je predsa to jediné čo bábätká jedia, no nie? SPRÁVNE? Bohužiaľ, nesprávne…
Aký je rozdiel medzi potravinovou alergiou a intoleranciou?
Hlavný rozdiel je v tom, že alergia je vždy spôsobená reakciou imunitného systému. Intolerancia nie je primárne zapríčinená imunitnou reakciou, ale inými mechanizmami v našom organizme a často spôsobuje tráviace ťažkosti. Existuje veľa rôznych príčin potravinovej intolerancie. To, že ľudia majú intoleranciu na jedlo môže byť spôsobené nedostatkom enzýmov na správne rozloženie potraviny alebo jej časti, chemickými alebo prídavnými látkami v jedle, toxínmi, prirodzeným zvýšeným obsahom histamínu (histamínová intolerancia) alebo salicylátmi v potravinách. Potravinová intolerancia nezvykne spôsobovať život ohrozujúce stavy. Na druhej strane, potravinová alergia môže viesť k anafylaxii, čo je veľmi závažná reakcia imunitného systému na alergén a priamo ohrozuje život človeka, ak mu nie je okamžite poskytnutá správna lekárska pomoc.
Príznaky potravinovej intolerancie sú podobné príznakom alergie
Keďže pri intolerancii naše telo nedokáže potravinu správne spracovať, spôsobuje nám to ťažkosti a rôzne príznaky, ako napríklad:
- Nadúvanie
- Bolesti žalúdka
- Črevné ťažkosti ako je zápcha či hnačka
- Celkové nepríjemné pocity
- Nevoľnosť
- Bolesti hlavy a migrény
- Ba dokonca symptómy ako je nádcha, kašeľ a kožné vyrážky
Problémy zvyčajne pociťujeme niekoľko hodín, alebo až dní po konzumácii jedla a môžu pretrvávať pomerne dlho. Neexistuje žiaden rýchly test na zistenie potravinovej intolerancie, ktorý by nám jednoznačne povedal, ktorým jedlám sa vyhýbať. Najčastejšie ide o zdĺhavý proces pokusov a omylov a rôznych eliminačných diét. Ak máte príznaky intolerancie, určite navštívte vášho lekára. Odporúči vás k špecialistovi, ten vás otestuje (vrátane krvného testu, keďže niektoré intolerancie sa dajú detekovať z krvi) a pomôže vám identifikovať, ktoré jedlo vám robí problémy a s ktorým je váš organizmus spokojný.
Prognóza pri potravinovej intolerancii
Ak sa u vás potvrdí intolerancia na jedlo, mali by ste sa na nejaký čas vzdať daného jedla, resp. skupiny potravín obsahujúcich problémovú zložku. Po čase môžte znova vyskúšať zaradiť potravinu do vášho jedálnička a možno zistíte, že ak skonzumujete malé množstvo, neobjavia sa u vás žiadne príznaky. Niektorý ľudia sa dokonca po čase môžu vrátiť späť k neobmedzenému stravovaniu. No znova musím prízvukovať, že by ste nemali nič skúšať bez konzultácie s vašim lekárom.
Potravinová alergia
Ako je napísané vyššie, potravinová alergia vyvoláva reakciu imunitného systému. Alebo vo všeobecnosti: Alergia je reakcia imunitného systému na stret s alergénom. Môj predchádzajúci článok: Alergie vysvetlené ľudskou rečou bol prevažne venovaný IgE alergiám. Teraz sa bližšie pozrieme na non IgE alergie, pretože si myslím, že jedným z hlavných dôvodov prečo si ľudia zamieňajú intoleranciu s alergiou je, že nie všetky alergie sú spôsobené IgE protilátkami.
IgE alergie vs. non IgE alergie
IgE alergie sú typickým príkladom toho, ako náš imunitný systém vytvára protilátky proti neškodným prvkom (alergénom). Tieto protilátky sa dajú zmerať v krvi, takže môžeme ľahko identifikovať, na čo sme alergickí. Naše telo sa prepne do módu ostražitosti voči týmto alergénom a zareaguje okamžite ako s nimi príde do styku. Preto IgE alergie vyvolávajú okamžitú reakciu.
Non IgE alergie sú vedou menej prebádané, preto im menej rozumieme. Odpoveď imunitného systému nie je okamžitá. Nastupuje až po niekoľkých hodinách a niekedy až o 1-2 dni po požití alergénu. Reakcie zvyčajne neohrozujú život alergika.
Alergén je pri Non IgE alergiách imunitným systémom identifikovaný ako potenciálna hrozba až počas tráviaceho procesu. Vtedy nastáva reakcia a objavujú sa príznaky. Tento typ alergie je veľmi bežný u bábätiek a malých detí, ktoré ešte nemajú celkom vyvinutú črevnú mikroflóru. Postupom času, keď prostredie v črevách väčšmi dozreje, zvykne sa vybudovať aj mechanizmus zabezpečujúci vyššiu toleranciu alergénov a preto veľa detí z alergie vyrastie.
Diagnostika Non IgE alergie
Non IgE alergie sa diagnostikujú o mnoho ťažšie ako IgE alergie. Zatiaľ nie je dostupný žiaden test, ktorý by jednoznačne identifikoval Non IgE alergiu a povedal nám, na čo presne je človek alergický. Doktor vám samozrejme urobí vyšetrenia (napríklad krvné, ale môže odporučiť aj ďalšie vyšetrenia), ktoré poukážu na alergiu v organizme. No podobne ako je to u potravinovej intolerancii, zrejme bude potrebná eliminačná diéta na niekoľko týždňov, aby sa zistilo, ktoré potraviny u vás spôsobujú reakciu. Ak sa pokúšate zistiť non IgE alergiu u dojčených detí, mamička bude musieť zo svojho jedálnička vynechať podozrivé potraviny tiež.
Zistenie príčiny problému je tá najzložitejšia časť celého procesu. Verte mi, ako náhle zistíte, ktoré jedlo je pre vás dobré a ktorému sa máte vyhýbať, rýchlo sa zorientujete a budete na tej správnej ceste k šťastnejšiemu a zdravšiemu životu. Želám vám veľa šťastia a hlavne pevné zdravie.
Prosím, zdieľajte tento článok, ak sa vám zdá byť užitočný a ak chcete zvýšiť informovanosť o alergiách a intoleranciách na jedlo.
Zdroje:
http://www.worldallergy.org/professional/allergic_diseases_center/foodallergy/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18782024
http://www.tcells.org/beginners/tcells/
https://aacijournal.biomedcentral.com/articles/10.1186/1710-1492-2-2-78
http://www.medicalnewstoday.com/articles/263965.php
http://www.mayoclinic.org/diseases-conditions/food-allergy/expert-answers/food-allergy/faq-20058538
Ak sa páči, tak daj páčik ?
